为督促餐饮服务提供者加强食品安全管理，诚信守法经营，规范公开加工过程，推动餐饮服务食品安全社会共治，根据《中华人民共和国食品安全法》的有关规定，2018年5月市场监督管理总局制定了《餐饮服务明厨亮灶工作指导意见》，鼓励餐饮企业通过第三方互联网视频平台向公众公开后厨情况。

外卖平台得知后为响应市场监督管理总局的政策要求，结合对市场的研究调查，提出了基于光通讯传输的核心新方案，联合行业内主流的合作伙伴，打造“智能巡查、实况直播、自动取证、积分增信”阳光厨房解决方案，促进阳光厨房政策的推广与落地。

在方案设计初期，平台也遇到了诸多大大小小的问题，首先是第一次接触光传输，目前大部分的商家厨房均是老旧式的摄像头，且传输方式还以百兆双绞线为主，传输速度慢，画质不清晰，带宽狭窄的弊端也都随之暴露；其次大部分的城市面积广泛，商家和消费者星罗棋布，如何高效快捷的解决传输问题；最后就是，大部分的商家摄像头的位置都是基于前厅，厨房的少之又少，如何用最少的预算，解决最多的问题成了平台和商户的主要重心。

针对如上问题，平台几经辗转找到了北京光润通科技发展有限公司（以下简称光润通），光润通科技成立于2008年，时至今日已经有了十多年的光通讯经验积淀，是专门从事光纤网卡，光纤模块的厂家，及研产销三位于一体，公司不但能提供产品，还可根据客户的实际问题情况提供切实可行的问题解决方案，完备的售前产品问题解答服务。双方一拍即合，针对平台提出的如上问题，光润通的售前技术经理也都一一予以解答。首先要解决的就是用户的传输介质问题，改变老式的百兆双绞线传输，速率上采用最新的千兆单模式传输解决方案，不但能拓宽带宽还能解决画质和清晰度等一系列问题。在配置上，选用了光润通G-3101DNL光纤模块，充分解决掉了远距离传输的弊端，在终端的服务器端，增加的光润通系列的F904E-V3.0光纤网卡，使服务器端单一的PCI-E插槽增加到4路的光口，大大增加了端口数量降低了项目成本。

外卖平台负责人李经理表示：阳光厨房千兆光覆盖实施完毕后，利用光速率传输，在普通摄像头叠加智能识别算法，解决监管人力不足问题，从而整治厨房的“脏乱差”；在远程视频实时监控，便捷监管，提升一线抽查检查的监管效率；对商户的违规行为可自动备份，长期保存，方便后续执法举证，正向监管，构建良好信用平台！